Ces fûts, provenant de caves traditionnelles du sud de l'Espagne, étaient utilisés pour faire vieillir le célèbre vin Pedro Ximénez, élaboré à partir du raisin du même nom.

• Caractéristiques : Ils présentent des notes de fruits secs tels que les raisins secs, les figues et les dattes, associées à des nuances de miel, de sirop de raisin, de confiture et de fruits confits. Ils font également ressortir des notes de café torréfié, de chocolat noir, de cacao et de liqueur, offrant une expérience aromatique profonde et enveloppante.

Ces fûts sont idéaux pour la maturation et le vieillissement de spiritueux tels que le whisky, le brandy, le cognac, le rhum et le gin, entre autres.

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